Le Dampfnüdle ou Dampfnudel est un petit pain blanc ou pain au lait gonflé à la vapeur. Cette spécialité alsacienne est transmise de génération en génération. Elle est synonyme d’une grande tablée avec grands parents et petits enfants réusnis autour…
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Des Bredele salés pour un apéritif original : La recette des Bredele Salés Basilic Pistache.
Au bon gout de basilic frais, ces petits sablés apéritifs s’accordent à merveille avec un vin blanc d’Alsace ou une bière bien fraîche.
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Avec les beaux jours, retrouvez la recette des Bretzel pour l’apéritif.
Vous pouvez faire des variantes en mettant du pavot ou du sésame sur vos Bretzel.
On peut également les fourrer ou les gratiner.
En Alsace, l’apéritif c’est sacré !
Entre amis, en famille une bière bien fraîche et un Bretzel maison sont parfaits pour toutes les occasions.
Je profite de la pleine saison de l’ail de ours en Alsace pour réaliser ce beurre à l’ail des ours.
Simple et rapide à faire, il accompagnera vos steak accompagnés de Grumbeerekiechle et vos tartines.
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Découvrez la recette des Grumbeerekiechle ou galettes de pommes de terre alsaciennes.
Une recette traditionnelle dans beaucoup de familles alsaciennes, c’est une spécialité que l’on retrouve dans de nombreuses régions.
Ma Grand-mère préparait ces Grumbeerekiechle pour accompagner une soupe de légumes du jardin. Mais les galettes de pommes de terre peuvent servir d’accompagnement à de nombreux plats.