En Alsace la Tarte aux Quetsches est une tradition en cette fin du mois d’août !
Découvrez la recette alsacienne de la tarte aux quetsches avec sa pâte sucrée et son flan qui recouvre les fruits.
Les Quetsches sont des prunes allongées est acidulées.
Avec son goût acidulée / sucrée cette tarte fera des merveilles pour votre fin de repas.
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Retrouvez le traditionnel dessert du mois d’août, la Tarte aux Mirabelles.
La reine Lorraine également présente dans de nombreux vergers alsaciens donne des tartes délicieuses, sucrées et parfumées.
Je partage avec une recette de tarte aux mirabelles classique avec une pâte brisée peu sucrée et un flan sur les mirabelles.
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Découvrez une recette de saison avec la Tarte Groseilles Framboises.
La tarte est composée d’un fond de tarte sucré aux amandes, d’une crème aux amandes, d’un flan, de groseilles (et ici framboises) et d’une meringue. Cette tarte nécessite un peu de préparation, mais le résultat est vraiment au top. Je vais la retenter avec d’autres fruits, pourquoi pas les prunes ou les mirabelles.
J’adore cette période de l’année, où les premières cultures apparaissent dans le potager.
La tarte à la rhubarbe est toujours le premier dessert de l’année avec une plante du jardin. J’ai la chance d’avoir un potager et un verger avec des fruits qui permettent de faire de nombreux desserts.
J’ai préparé cette tarte à la rhubarbe dans un moule à fond amovible rectangle pour donner une touche de modernité à une recette traditionnelle que je détiens de ma grand-mère alsacienne.
Les gourmands se résisteront pas à cette recette de tarte aux fruits à la pâte sablée et recouvert d’un appareil à la crème.
Les prunes utilisées sont des petites prunes qui poussent dans nos vergers d’Alsace et se récoltent à la mi-juillet.
Elles sont juteuses, acidulée et sucrées juste comme il faut.