La pizza et la tarte flambée sont deux icônes culinaires incontestées, chacune représentant fièrement ses racines culturelles. Alors, quelle est la meilleure spécialité : la tarte flambée, véritable tradition alsacienne ou la pizza, en provenance directe d’Italie ? L’origine de…
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La pâte feuilletée est souvent appréhendée par ceux qui souhaitent la réaliser. Pourtant, savoir la réaliser peut-être très utile, surtout pour les amateurs de pâtisserie et de cuisine !
La pâte feuilletée existe sous différentes formes. En effet, il existe la pâte feuilletée classique, inversée, rapide et semi-rapide ! Chacune de ces pâtes feuilletées à sa spécificité !
Focalisons nous sur la pâte feuilletée classique et la pâte feuilletée inversée.
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Tous les ans, au mois de janvier, à l’occasion de l’Épiphanie, nous partageons la galette des rois. Les enfants, et même les adultes, attendent souvent ce moment de l’année avec impatience. La galette est traditionnellement ronde et à la frangipane,…
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Aujourd’hui, partons à la découverte d’un symbole alsacien gourmand et croquant (sic!), le Bretzel ! J’ai eu l’occasion de réaliser un délicieux atelier culinaire sur le thème de l’accord « Bredele/Bretzels » à La Fabrique à Bretzel et j’ai pu voir l’usine…
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La fête des pères approche, j’arrive à la rescousse de ceux qui sont en panne d’idées cadeaux ou à la recherche de la gourmandise parfaite pour faire plaisir à leur papa un peu gourmand 🙂
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